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Spiedini di patatine novelle: ricetta ricca di fibre e carboidrati

Spiedini di patatine novelle: ricetta ricca di fibre e carboidrati

La ricetta fornisce fibre (nella buccia delle patate) che regolarizzano l'intestino, potassio che regola la diuresi, carboidrati che forniscono energia e saziano con un apporto di calorie, a parità di quantità, decisamente inferiore rispetto a quello di pane e pasta (100 g di patatine novelle forniscono solo 80 kcal, mentre la stessa quantità di pasta intorno a 340 kcal).


 

INGREDIENTI  (2 PERSONE)

 - 400 g di patatine novelle

 - 1 limone

 - olio d'oliva extravergine q.b.

 - sale e pepe nero q.b.

 - spiedini di legno

Preparazione della ricetta

La ricetta è semplice e ti darà un contorno gustoso: fai bollire le patate novelle con la buccia (15 minuti circa). Nel frattempo, prepara una salsina emulsionando 1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine, il succo del limone, un pizzico di sale e pepe nero, macinato di fresco. Scola le patatine lessate, tagliale a metà, infilzale sugli spiedini bagnati e condiscile con la salsina preparata. Per terminare la ricetta, cuoci le patate sulla griglia a temperatura media, girandole regolarmente finché non prendono colore, circa 10 minuti. E la ricetta è pronta!

L'accompagnamento ideale per la ricetta

La ricetta degli spiedini di patate può essere un ottimo accompagnamento per pesce alla griglia o al forno, oppure per carni bianche arrostite. E tieni presente una regola importante che vale per questa e altre ricette: le verdure, cotte o crude, sono fondamentali per l'apporto di vitamine e minerali necessari per la salute e il benessere.

Creato da:  Dott.ssa Golfari Maria Giulia

Data pubblicazione:   15/03/11
 
 

Informazioni sullo studio

Dott.ssa Golfari Maria Giulia

Specializzazione principale:
Esperta in Medicina Naturale e Nutrizione Biologica

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